Rezension: Lust auf Lebensmittel (von MediaDidact)

27 09 2009

erforscht von Michele Rassinger

 

Lust auf Lebensmittel (MediaDidact)

Lust auf Lebensmittel (MediaDidact)

Worum geht’s?

„Lust auf Lebensmittel“ verrät mit über 3.000 Artikel alles, was man über Lebensmittel wissen muss. Von Obst und Gemüse über Gewürze und Fisch bis hin zu Getränken und Getreideprodukten und noch vielen weiteren Kategorien stellt dieses Wissensbuch die einzelnen Lebensmittel vor. Dabei erfährt man sehr viel Wissenswertes und auch viele kleine Tipps und Tricks, wie z.B. dass Käse sich besser reiben lässt, wenn er vorher kurz im Gefrierfach lag.

Und, wie war’s?

„Lust auf Lebensmittel“ ist ein echter Wälzer, aber unheimlich informativ.

Als Einführung wird erläutert, was überhaupt Kohlenhydrate, Proteine oder Fette sind, wie man sich optimal ernährt, was Convenieceprodukte sind, wie Öko-Produkte sich von Bio-Produkten unterscheiden, was Aromen und Zusatzstoffe sind und woran man qualitativ gute Lebensmittel erkennt.
Anschließend werden die Lebensmittel der einzelnen Kategorien (Obst, Gemüse, Kräuter & Gewürze, Milch & Milchprodukte, Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch, Öle & Fette, Brot & Backwaren, Getreide & Getreideprodukte, würzige Fertigprodukte, frisch Konserviertes, Süßes & Desserts und Getränke) beschrieben und bebildert. Dabei wird u.a. darauf eingegangen, woher die Lebensmittel stammen, welche Größe, Form und Farbe sie aufweisen sollen, wie man sie am besten lagert und zubereitet, welche Sorten es gibt und welche Stoffe enthalten sind.

Die Artikel sind informativ, aber unterhaltsam geschrieben und werden durch zahlreiche Grafiken, Zeichnungen und vor allem sehr appetitanregenden Bildern ergänzt.

Ursprünglich ist das Buch als Nachschlagewerk für Mitarbeiter und Azubis in Gastronomie und Handel gedacht. Doch meiner Meinung nach bildet es für alle Kochbegeisterte und Wissenshungrige mit wichtigen Hintergrundinformationen die perfekte Ergänzung zu Kochbüchern.

Lust auf Lebensmittel, MediaDidact
Deutscher Fachverlag, 496 Seiten, 24,90 €, nur hier online zu bestellen


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